Томат Звёздный истребитель Бифштекс Марши - Solanum lycopersicum L. cultivar Marsha’s Starfighter Beefsteak (Паслёновые — Solanaceae Juss.)
Бифштекс Марши - одна из линий Проекта Звёздных войн ("Starfighter"). И носит имя одного из создателей этого томатного проекта - американского селекционера из Южной Флориды Марши Айзенберг (Marsha Eisenberg).
Куст индетерминантный, до 2.5 м, среднеспелый. Плоды плоско-округлые бифштексы с антоцианом, бордово-фиолетовые, с красивыми серебристыми, малиновыми тонкими полосками. Средняя масса плодов от 180 до 300 г.
Мякоть красивого тёмно-вишневого цвета, вкус полностью сбалансирован с небольшим присутствием терпких ноток, плоды достаточно сладкие. Хорошо переносит температурные перепады. Сорт устойчив к ряду заболеваний томатов. Томаты подходят для свежего потребления, консервирования, сушки, вяления, переработки в пюре, пасту, соус.
Тип роста: индетерминантный, в открытом грунте до 1,5 м, в теплице 1,8 м.
Куст: тонкий, крепкий, упругий, с пониклой листвой.
Срок созревания: среднеспелый, хорошо дозаривается.
Иммунитет: болезнеустойчивый сорт.
Срок хранения: средний (ближе к короткому, не более 7–10 дней).
Цвет плодов: сложная пёстрая окраска с полосками, штриховками и всполохами разных цветов (от розового, малинового, до зелёного, бурого, фиолетового), антоциановый (почти чёрный) градиент на пышных плечиках.
Масса плодов: 180–300 г.
Кожица: средней плотности, не грубая
Мякоть: сочная, ярко-тёмно-винно-вишнево-красная, очень ароматная.
Вкус: насыщенный, густой, глубокий, зрелый, яркий, сладкий, с пряной ноткой и небольшой будоражащей контрастной кислинкой, ещё больше усиливающей впечатление от сладости
Урожайность: очень высокая, созревание растянутое.
Рекомендации: вести в 2 ствола с обязательной подвязкой.
Количество семян: 8 шт.
