Рута душистая
Родина руты - Средиземноморье. Распространена она от Южной Европы до Канарских островов. В диком виде растет в Крыму. Культивируют руту в Иране, Индии, Ливии, Алжире, США и др.
Многолетний вечнозеленый полукустарник высотой 50-100 см. Стебель прямостоячий, разветвленный, деревянистый у основания, высотой 50-70 см. Листья черешковые, дважды- или трижды перисто-рассеченные, сизо-зеленые. Цветки мелкие, желтые, собраны в соцветия - кисти.
Цветки — мелкие, на коротких цветоножках, зеленовато-жёлтого цвета, пяти-лепестковые, с десятью тычинками, собраны в щитковидную метёлку. Цветёт в июне — августе.
Плод — шаровидная четырёх-гнёздная коробочка. Семена бурые, мелкие, длиной 1—1,5 мм.
Светолюбивое и засухоустойчивое растение. Нетребовательна к почвам. Хорошо растет на щебенистых, карбонатных, известковых и суглинистых почвах.
Имеет сильный, своеобразный, ароматный запах. Лекарственное. Колики ЖКТ, воспаление слизистых, бронхит, аритмия сердца, неврозы, особенно при климаксе, хронические заболевания суставов, подагре, невралгии, ишиас, пролежни, кровоизлияния, варикоз, гломерулонефрит, в комплексе с др. растениями — ЖКБ, алкоголизм; при головных болях, связанных со спазмом сосудов, пневмонии, аменорее, эпилепсии у детей. Ее считают хорошим средством при импотенции.
Отвар руты применяют при истерии, эпилепсии, упадке сил, спазмах в желудке, нарушении менструального цикла, в виде ванн - при золотухе и рахите. Свежим соком растения лечат раны и гнойные конъюнктивиты.
Употребление руты требует осторожности, так как. большие ее дозы могут вызвать отравление, а наружное применение - ожоги. Не рекомендуется использовать растение при беременности.
Эфирное масло руты употребляют в пищевой промышленности при производстве коньяка и восточного ликера, в парфюмерной промышленности. В его состав входят: ундеканон-2-до 50 %, цинеол, лимонен, карвакрол, каприловая и салициловая кислоты и др.
Листья и семена применяют в качестве пряности чаще всего в сушеном виде. Рутой приправляют салаты, тушеную баранину, овощные блюда, мясные начинки. Оригинальный вкус и запах приобретает ароматизированный рутой уксус. Растение добавляют в консервированные томаты и огурцы, плодово ягодные и овощные коктейли. Особенно хорошо гармонируют с присущей руте пикантной горечью клюквенные напитки и сандвичи из черного хлеба со сливочным сыром.
Сеют в октябре - ноябре или в марте.
Количество семян: 15 шт.
