Ревень волнистый - Rheum rhabarbarum L. (Гречишные — Polygonaceae Lindl.)
Родина этого растения — Северная Монголия, Восточная Сибирь. Сегодня дикорастущий Ревень волнистый произрастает на большей части Европы, Азии, Северной Америки. В России растёт в Восточной Сибири по опушкам, в разреженных лесах, на песчаных почвах.
Ревень волнистый — многолетнее травянистое растение с мощным стержневым корнем. Стебель высотой до 2 м, прямой, голый, полый, диаметром до 4 см, мелкобороздчатый, с остающимися листовыми пленчатыми влагалищами. Прикорневые листья цельные, треугольные, на длинных черешках, равных по длине листовой пластинке, очень крупные, длиной 15—60 см, с волнистым краем и сердцевидным основанием, с длинными, широкими зелеными или окрашенными черешками; верхние стеблевые листья сидячие. Они более мелкие. Цветки мелкие, желтые, многочисленные, собраны группами по 5—6 штук. Соцветие длинное, метельчатое, состоящее из нескольких цветоносов, выходящих из пазух верхних листьев. Цветет в мае—июне.
В культуре его выращивают уже несколько столетий. Это не только ранневесенний овощ, но и лекарственное растение.
В пищу используются только черешки молодого растения. На вкус они кисловатые, напоминают яблоко антоновку, так как в них преобладают яблочная и лимонная кислоты, а в постаревших черешках — щавелевая кислота. Поступление ее в организм человека в больших количествах нежелательно, особенно при сахарном диабете, так как вызывает нарушения, близкие к подагрическим или к нарушениям при мочекислом диатезе.
Корни содержат эмодин, хризофановую кислоту, антрагликозиды, которые оказывают слабительное действие. В черешках ревеня волнистого в небольших количествах имеются витамины С, В, каротин, много различных минеральных солей, из которых преобладает калий.
В связи с тем, что растение используют в питании ранней весной, до появления ягод и фруктов, ценность его возрастает. В пищу идут черешки листьев вместо шпината, а также в виде компота, варенья, джема, повидла, киселей, вина, кваса, мармелада, цукатов. Черешки листьев содержат витамины B2, C, E, каротин, пектиновые вещества, яблочную, лимонную и щавелевую кислоты. Обладает противоцинготным действием. Корни используются при изготовлении горьких ликеров.
Высев семян в открытую почву проводят в первые дни октября либо в феврале–марте. А на рассаду их высевают в первые дни апреля, при этом растеньица высаживают в открытую почву в августе либо в первые дни сентября.
Хорошо растет в затененном и солнечном месте, а еще на участке с рассеянным светом. Подходящая почва должна хорошо пропускать воду и быть влажной, а еще в ее состав должно входить большое количество гумуса. Оптимальный рН 4,5.
Количество семян: 30 шт.
