Однолетнее растение высотой 30—80 см. Стебель прямой с густо вверх направленными ветвями. Листья яйцевидные, 2—5 см длины, 1—2 см ширины, у верхних листьев продолговатые, по краям острозубчатые. Прилистники треугольно-ланцетные, зубчатые. Ножки соцветий длиннее листьев.

  Соцветие густое, головчатое, шаровидное, после цветения не вытягивается и не становится рыхлым. Чашечка вдвое короче венчика, зубцы её ланцетные, равные трубочке, венчик 5—6 мм длиной, голубой, выемчатый.

  Плод — боб, обратнояйцевидно-ромбический, в три раза длиннее чашечки, резко сужен в почти прямой носик, 2 мм длиной, со слабо заметными жилками.

  Цветёт в мае — июне. Плодоношение в июне — июле.

  Пажитник голубой встречается от Средиземноморья до Китая. Найден в Альпах, в горах Восточной и Юго-Восточной Европы и на Кавказе. Является важной специей в регионе от Центральной Азии и Ирана до Индии.

  Все части растений имеют сильный аромат. Листья, высушенные и истолчённые в порошок, применяют для придания аромата и окраски зелёному сыру. Плоды и соцветия, высушенные и истолчённые в порошок, применяют как приправу (уцхо-сунели) и для изготовления бастурмы.

  В Грузии сушеные семена пажитника голубого широко используются в качестве специи и обычно продаются в виде серовато-коричневого порошка, состоящего как из семян, так и стручков. Она является общераспространённой добавкой в тушеное мясо и рагу по всей стране. 

Количество семян: 25 шт.