Кизил обыкновенный, или мужской - Cornus mas L. (Кизиловые - Cornaceae Bercht. & J. Presl)
Описание
Кустарник или небольшое дерево высотой 3—4 м. Листья яйцевидные, яйцевидно-эллиптические, узкоэллиптические или ланцетные, с черешком; пластинка у основания округлая или клиновидная, на верхушке острая, цельнокрайная. Цветки золотистожелтые, появляются до листьев. Соцветие зонтиковидное, 15—25-цветковое; цветоножки густоволосистые. Растет в лесах, особенно горных, среди кустарников, на опушках, на каменистом субстрате.
Плод — продолговато-эллиптическая или почти цилиндрическая сочная костянка, созревают в июле - сентябре; косточка эллиптическая или веретеновидная, почти гладкая. Цветет в марте — апреле.
Плоды содержат до 10 % сахаров, 2—3,5 % органических кислот (яблочную, лимонную, янтарную), дубильные и пектиновые вещества, эфирное масло, до 0,06 % аскорбиновой кислоты. В косточках обнаружено до 35 % жирного масла; в коре — гли- козид корнеисин и горечи. Во всех частях растения присутствуют дубильные вещества, в коре и листьях их содержание достигает 7-15%.
Кисло-сладкие плоды едят свежими и сушеными, они идут на приготовление кондитерских изделий, безалкогольных напитков, вин, ликеров. Употребляют их как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления кислых супов. Из хорошо обжаренных семян получают суррогат кофе, из листьев — суррогат чая. Плоды являются вяжущим средством, повышающим аппетит. Эссенцию из свежей коры применяют в гомеопатии. В народной медицине плоды употребляют в основном как противоцинготное, жаропонижающее, тонизирующее, противотуберкулезное, при желудочно-кишечных расстройствах; кору и корни — как противомалярийное. Наружно плоды использовали при мигрени, кору — при фурункулезе.
Кора и листья пригодны для окраски кожи и тканей в желтый цвет. Таниды кизила можно использовать для дубления толстой кожи. Ценный ранневесенний медонос, выделяет много нектара, дает пыльцу и клей. Важная почвозащитная порода. Хорошо переносит стрижку, приобретая пирамидальную, золотистую и серебристо-пятнистую декоративные формы.
Высылаются саженцы от крупноплодных форм кизила.
