Чина посевная (семена желтовато-белые) — Lathyrus sativus L. (Бобовые — Fabaceae Lindl.)
Родина чины посевной – Юго-Западная Азия и Средиземноморье. Это растение было окультурено довольно давно: посевную чину выращивали древние греки, римляне, египтяне и индийцы.
Чина посевная – однолетнее кустовидное растение, высотой 30-120 см, с голым 4-гранным полегающим стеблем, со стержневым глубоко проникающим сильноветвящимся у поверхности корнем. Листья однопарноперистые, продолговато-ланцетовидные, до 60-80 мм в длину и 8-10 мм в ширину, заканчиваются усиком. Цветки мотыльковые; белые, синие, розовые или малиновые; размер цветка 13-22 мм. Плод-боб, сплюснутый, овальной формы, содержит от 2 до 5 светлых угловатых семян.
Возделывается как продовольственная, техническая и кормовая культура, а также на зелёный корм, на сено и для выпаса; зелёное удобрение. Семена используются для приготовления супов и каш, в виде муки добавляются в хлеб; получают казеин, по качеству приближающийся к казеину животного происхождения.
Чина посевная, как и все бобовые, обладает лечебными свойствами. Регулярное употребление чины укрепляет иммунитет, тонизирует организм, повышает устойчивость к простудным заболеваниям, снабжает организм нужными витаминами и минералами, замедляет процессы старения, улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной системы, нормализует процессы пищеварения.
О выращивании в России чины упоминается с 1883 года. В СССР чину посевную выращивали в среднеазиатских республиках и в европейской части страны. В настоящее время культура наиболее популярна в Индии, Алжире, Египте и странах Западной Европы. В России чину посевную выращивают преимущественно в регионах с теплым и умеренно-теплым климатом. Это теплолюбивое растение, обладающее высокой устойчивостью к засухе, суховеям, болезням.
Химический состав чины посевной характеризуется большим содержанием белка (больше чем в горохе, чечевице, кукурузе). Также семена содержат крахмал, масла, клетчатку, золу, незаменимые аминокислоты, сахариды, изофлавоновые гликозиды, витамины и минералы. Из витаминов богата витамином Е и РР, содержит витамины В1, В2, В5. Из минералов содержится много калия, фосфора, магния, молибдена, марганца, меди, цинка, селена, есть железо, кальций, кобальт, йод.
Пищевая ценность семян чины посевной: белка – 24,4 – 32,5 грамма, углеводов – около 41 грамма, жиров – около 2 грамм, пищевых волокон – около 5 грамм, воды – около 14 грамм. Калорийность семян чины посевной: 286 ккал.
Чина сравнительно малотребовательная к почвам культура. Кроме этого чина довольно засухоустойчива и имеет высокую морозостойкость. Всходы растения переносят кратковременные заморозки до -6-8°С, что существенно лучше, чем горох и чечевица.
Вегетационный период растения составляет около 110-115 дней.
В качестве подкормок рекомендуется использовать удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия, поскольку фосфор ускоряет зацветание, повышает урожай, а калий способствуют дружному цветению и более выровненному созреванию. Избыток азотного удобрения приводит к более мощному развитию вегетативной массы и неравномерному созреванию семян.
Посев чины поизводят очень рано в весенний период в хорошо подготовленную почву рядовым способом на расстоянии примерно 20-30 см один ряд от другого, также возможен посев по схеме 50+20 см (с расстояниями в ряду между растениями около 5-6 см). Норма высева семян составляет примерно 13-14 г/м2. Глубина заделки семян на легких почвах — 6-8 см, тяжелых — 4-5 см.
Уход состоит в регулярных прополках, рыхлениях, в сухую погоду посевы нуждаются в поливах. Уборку урожая чины начинают с пожелтением примерно 75% бобов, оставляют дозревать в валках, обмолачивают. Урожайность чины довольно высокая — примерно 0,3– 0,4 кг/м2.
Количество семян: 20 шт.
.
.
