Бамия Коровий рог — Abelmoschus esculentus (L.) Moench (≡) Hibiscus esculentus L. cultivar Cow Horn. (Мальвовые — Malvaceae Juss.)
Растения мощные, высотой до 2,5 метров. Стрючки длинные, около 25 см. Они долго остаются нежными и без волокна, но лучше собирать при длине 8-10 см. Сорт очень урожайный, с 1 растения можно собрать от 8 до 14 стрючков. Старинный сорт, выращивается с 1865 года.
В пищу употребляются молодые завязи (3-6 дневные), когда они имееют ярко-зелёный цвет. Отличаются приятным вкусом, содержать легко усваиваемые белки, углеводы, соли калия и витамин В1, большое количество слизистых веществ. Полезна для людей страдающих гастритом и язвой. Употребляют в свежем виде, сушат, замораживают, консервируют, подвергают всем видам кулинарной обработки. Кроме того украсит огород крупными, похожими на гибискус цветами. Собирают плоды бамии многократно, каждые 3-4 дня, до самых заморозков, не допуская их перерастания.
Свето и теплолюбивое. Оптимальная температура прорастания семян 23-32°С, но могут прорастать и при более низкой температуре – 12-15°С. Перед посевом семена замачивают в воде температурой 45°С в течении 1,5 ч.
Количество семян: 15 шт.
