Сараха съедобная - Jaltomata procumbens (Cav.) J. L. Gentry (Паслёновые — Solanaceae Juss.)
Родом из Южной Америки.
Ранее этот вид растений был известен под научным названием Saracha edulis Thell., позже он был включён в род Jaltomata и его правильное название сейчас — Jaltomata procumbens (Cav.) J.L.Gentry.
Кусты достигают в высоту 35-40 см. Цветки желто-зеленого цвета диаметром около 1 сантиметра.
Ягоды сарахи съедобны. При созревании они осыпаются с куста. В пищу употребляют зрелые плоды, так как они намного вкуснее, чем незрелые. Если в период созревания стоит ненастная погода, то ягоды будут пресными и невкусными.
Ягоды едят в свежем виде, а также добавляют в салаты. Их протирают с сахаром и используют для приготовления варенья, компотов, джема, киселей. Для того чтобы продлить срок хранения плодов, их сушат и замораживают. Ягоды имеют кисловатый вкус и виноградный аромат, поэтому их добавляют в кондитерские изделия, сахарные десерты, кисломолочную продукцию, а также в алкогольные и безалкогольные напитки.
Растение богато витаминами и минеральными компонентами. В нем содержатся каротиноиды, бета-каротин, ликопин, каротин. В плодах находятся витамин С, минеральные и пектиновые соединения.
Как лечебный продукт сараху практически не используют, а вот в качестве источника витаминов и микроэлементов применяют часто.
Сараха относится к теплолюбивым культурам. Растение любит влагу, но не переносит переувлажнения. Растение предпочитает плодородные супесчаные и суглинистые, хорошо дренированные земли.
Часто подкармливать сараху не имеет смысла – при избытке азота, к примеру, растения наращивают зелёную массу, а вот на плодоношении это отражается плохо.
Сев семян производят во второй половине марта в рассадный ящик, наполненный плодородным грунтом. Когда растения взойдут держат при температуре +14...+16° С, ночью – +10-12°С, а когда появятся два настоящих листочка, температуру надо поднять до +20.
От посева до созревания сарахи проходит четыре месяца. Поэтому в Средней полосе ее лучше выращивать через рассаду, чтобы растения отдали максимальный урожай.
Количество семян: 12 шт.