Главная / Клубни, луковицы, черенки / Картофель, или паслён клубненосный. Сорт Ол Блу - Solanum tuberosum L. cultivar All Blue (Паслёновые - Solanaceae Juss.)
Картофель, или паслён клубненосный. Сорт Ол Блу - Solanum tuberosum L. cultivar All Blue (Паслёновые - Solanaceae Juss.)

 Среднеранний сорт с синей мякотью и белыми прожилками. Могут присутствовать белые зоны.

 В настоящее время один из самых популярных сортов картофеля с синей мякотью. Широко распространён в Европе. Клубни округло-овальные с мелкими глазками.

 Исследования, которые были проведены в клиниках США, показали, что ежедневное употребление в пищу картофеля с разноцветной мякотью резко снижает развитие некоторых онкологических заболеваний, атеросклероза, укрепляет стенки кровеносных сосудов, ингибирует накопление холестерина в организме, а также улучшает зрение человека.

 Причиной разноцветной окраски являются пигменты, содержание которых непосредственно связано с содержанием антиоксидантов.

 Установлено, что некоторые сорта картофеля с красной мякотью могут быть успешно использованы в качестве сырья для производства пищевых красителей. В последнее десятилетие картофель с фиолетовой и красной мякотью был предложен как новый источник естественных пищевых красителей, которые нетоксичны и не наносят вреда организму.
 
 Например, в США уже есть фабрики по производству цветных чипсов, в Южной Корее из цветного картофеля производят мыло и косметические средства (омолаживающие маски для лица).

 Блюда из цветного картофеля готовятся такие же, как из картофеля с белой, кремовой или желтой мякотью.

 Молодой, только что выкопанный разноцветный картофель идеален для варки, приготовления на пару, жарки, запекания, годится для приготовления картофельных оладий, крокетов и хлебцов. Чтобы клубни при варке не обесцвечивались, их варят 15—20 мин в подсоленной воде. Для салатов лучше отваривать цветной картофель в мундире. Эффектно выглядят синее или красное пюре, картофель-фри, чипсы, картофельные оладьи.

 Очень оригинально и привлекательно смотрятся различные салаты, в состав которых входит цветной картофель.

Количество клубней: 6 шт.

Цена:
80 руб.
Количество:
поделиться

Назад