Главная / Семена / Бамия Юнона —Abelmoschus esculentus (L.) Moench (≡) Hibiscus esculentus L. (Мальвовые — Malvaceae Juss.)
Бамия Юнона —Abelmoschus esculentus (L.) Moench (≡) Hibiscus esculentus L. (Мальвовые — Malvaceae Juss.)

 Однолетнее травянистое растение. Овощная культура. Родиной бамии считают тропическую Африку, в диком состоянии она сохранилась на Антильских островах. 

 У этого сорта очень длинные стручки. Сорт позднеспелый. От всходов до начала хозяйственной годности 90-115 дней. Высота растения до 2 м. В пазухах листьев формируются плоды в виде 4-8-гранных стручков, в которых заключены семена. Плод пальцевидной формы длиной до 30 см. В пищу употребляются только молодые 3-6 дневные завязи зеленого цвета, не снятые вовремя плоды становятся несъедобными.

  Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей. Цветы бамии очень красивы.

 Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спа́ржей, что делает её применение в кулинарии достаточно широким. Из плодов готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Варёная или слегка обжаренная бамия, не требующая длительной тепловой обработки, может быть гарниром к мясу или птице, а также заправкой для супов. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе.

 Убирают плоды бамии многократно, примерно каждые 3—4 дня, до самых заморозков, более зрелые плоды грубеют, становятся жёсткими и несъедобными.

 Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употреблении бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде.

 Свето и теплолюбивое. Оптимальная температура прорастания семян 23-32°С, но могут прорастать и при более низкой температуре – 12-15°С. Перед посевом семена замачивают в воде температурой 45°С в течении 1,5 ч. Рекомендуется выращивать в открытом грунте или под временным пленочным укрытием. Расстояние между растениями в ряду 30-40 см, между рядами 60 см.

Количество семян: 15 шт.

Цена:
30 руб.
Количество:
поделиться

Назад